2021年夜飯菜單出爐,6葷4素上一桌,好吃實惠,全家都喜歡

春節快到了,家家戶戶都要吃年夜飯,一家人熱熱鬧鬧圍坐一起,享受美食佳肴,暢享來年紅紅火火的日子,在其樂融融的氣氛中。今天我整理了這份年夜飯菜單,6葷4素一共10道菜,做法簡單易學,好吃實惠,滿足家庭所需,年夜飯露一手,做給家人吃,喜歡的可以收藏了,動手試一試。

2021年夜飯菜單出爐,6葷4素上一桌,好吃實惠,全家都喜歡

翡翠白菜卷

【材料】:大白菜 1顆、豬腿肉 300克、香菇 6朵、木耳 適量、蠔油 1大匙、鹽 半茶匙、生抽 2湯匙、蒜蓉 適量

【做法】:

1、把香菇用熱水泡軟,然后剪去香菇蒂切碎;把木耳也切碎;豬肉剁成肉末。

2、白菜葉切掉1/3的梗,你也可以切碎放到肉餡里面;

3、把肉末、木耳、香菇、白菜碎混合在一起,放入蠔油、1湯匙生抽和鹽攪拌均勻放置15分鐘;

4、小鍋煮開水,加點1小勺鹽和一湯匙油,把白菜葉放進去煮1分鐘至葉片變軟;

5、燙好的菜葉撈出晾涼,取一片菜葉攤開,把適量肉餡放在根部,把左右兩邊蓋住肉餡,然后從上往下卷;

6、做好的白菜卷放盤中備用,水燒開后,入鍋大火蒸20分鐘;

7、蒸好后把盤子里湯汁倒入炒鍋,加入水淀粉和一點油熬成濃稠的湯汁,再淋在白菜卷上。

2021年夜飯菜單出爐,6葷4素上一桌,好吃實惠,全家都喜歡

電飯煲叉燒肉

【材料】:豬肉 500克、叉燒醬 2大匙、生抽 1湯匙、碎冰糖 20克、料酒 適量

【做法】:

1、選上好的梅頭肉洗干凈,用干毛巾吸干水分,不然腌制后會有很多水分出來,用叉刀把肉的兩面都戳一遍,方便入味;

2、把肉裝進一個合適的容器里,淋入生抽,料酒和叉燒醬,叉燒醬超市就有得賣;

3、戴手套按摩每一片肉后,之后裹上保鮮膜,放進冰箱冷藏腌漬1小時;

4、電飯鍋底抹一層油,把腌制好的肉連同醬汁放進去,撒上碎冰糖,蓋上鍋蓋,按煮飯鍵。

5、45分鐘時間到,電飯煲跳閘。然后打開鍋蓋把肉翻一遍,再重新按下煮飯鍵,煮完拿出切片,就可以吃了。

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蓮藕燜豬蹄

【材料】:豬前腿 500克、蓮藕 2節、米酒 3勺、生姜 適量、腐乳 1塊、香蔥 適量、老抽 2湯匙、生抽 半碗、鹽 1茶匙、白糖 8克

【做法】:

1、把豬蹄放入清水里煮5分鐘,煮出血沫后撈起沖洗干凈,瀝干水備用;

2、蓮藕去皮后切滾刀塊;

3、鍋內下1大匙油,冷油放入蒜頭,姜片爆出香味,放入豬蹄用中火翻炒至表皮有些微黃色;

4、調入生抽,老抽、白糖,腐乳,翻炒至豬蹄均勻上色。

5、倒入沒過豬蹄的熱水,再加入切大塊的蓮藕,加蓋大火燒開后,轉小火燜約60分鐘,中途翻炒幾次;

6、最后待湯汁變少時大火收汁一下即可出鍋。

剁椒粉絲蒸娃娃菜

【材料】:娃娃菜 半個、粉絲 適量、剁椒 2大匙、蒜 1頭、生抽 4湯匙、糖1茶匙

【做法】:

1、將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,紅椒切碎,香蔥切碎;

2、泡軟的粉絲擺放在盤子里,將娃娃菜放到粉絲上面;

3、將炒鍋燒熱放入適量

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